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Un atout qualitatif
fort en terme gustatif et
promotionnel «Salers»
:
Un nom qui véhicule spontanément et d‘emblée une image forte et positive.
La viande de Salers d‘une couleur rouge foncée qui a de la saveur.
Une viande
"persillée" qui a du caractère, un peu ferme, goûteuse.
1. Une Alimentation composée d‘herbe et d‘aliments végétaux
2.
Un élevage alliant tradition et respect de l‘animal
3. Une origine suivie et contrôlée de la naissance à la consommation
4.
Traçabilité des produits
5.
Suivi sanitaire contrôlé
Hormis le lait de sa mère,
la SALERS n’est alimentée qu‘avec les produits végétaux
de notre exploitation, complétés de céréales, minéraux et vitamines.
Alimentation 100% végétale.
La
Génisse que nous vous proposons est une viande de jeune femelle âgée de moins de
4 ans élevée dans le massif central.
C'est
la viande d'une veau mâle âgé de moins de 9 mois, nourri et élevé sous la
mère en plein air du Cantal, au pied du puy Mary.
C'est
une viande d'une jeune vache âgée de moins de 7ans, au sommet de sa
croissance naturelle, élevée sur nos riches herbages des Volcans
d'Auvergne.
" Viande des Gourmets "
Diététique :
Une
viande parmi les plus nourrissantes et diététiques du monde.
Faible
teneur en graisse et en cholestérol, riche en protéines et pauvre en
calories.
FRAICHEUR :
La
viande deDaim de France est un produit d'une grande fraîcheur et de longue
conservation.
TENDRE ET SAVOUREUSE
La Viande de Daim de
France " se coupe à la fourchette " avec une saveur subtil, similaire à
celle du chevreuil et d'un goût moins prononcé.
SIMPLE à CUISINER
Les DAIMS DE FRANCE SONT
élevés en plein air intégral dans nos herages au pied du puy mary.
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